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曲水流觞是古人饮酒时为助酒兴所进行的一种游戏。诗人们列坐河旁，学起古人曲水流觞的韵事，一边喝酒，一边作诗。
最初，人们将此饮酒习俗与“修楔”结合在一起，“修楔”就是除灾去病，选址河边，用水清洁，又有饮酒乐趣。后来发展成为文人墨客诗酒唱酬的一种雅事。
流觞的“觞”也就是古代的酒杯，酒杯能漂流是因为古代的这种酒杯是用木头制作的，体量较小，也比瓷器或青铜酒杯轻很多，它的底部还有托盘，这种构造就使“觞”能浮于水面。也有一种陶质的“羽觞”，比木质的“觞”重，要使其流，就要放在荷叶上。
到魏晋时曲水流觞已经被赋予了更多的文化内涵，成为文人墨客们诗酒唱筹的一件雅事，“觞”流到谁那里谁不仅要喝酒还要赋诗。纵观曲水流觞的历史，曲水流觞最为辉煌的时刻恐怕还是王羲之创作《兰亭集序》的那段时期。
《兰亭集序》的魅力不言而喻，它的创作就与曲水流觞有关，或者说这个作品就是在曲水流觞的娱乐气氛推动下诞生的，其中写道：“引以为流觞曲水，列坐其次。虽无管弦之乐，一觞一咏，亦足以畅叙幽情。”
